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大黑山與大黑樹林

1、倚邦大黑山和大黑樹林/大黑森林是兩個地方，茶之風(fēng)味也截然不同。

【資料圖】

2、大黑山的茶，純料古樹4500的鮮葉，估計成品要2萬了。大黑樹林4500到8000不等。

3、大黑山在西，大黑樹林在東。

4、大黑山，屬于倚邦彌補(bǔ)村茶地，與之相近的茶園有細(xì)腰子、龍過河和葉家寨。從彌補(bǔ)村到大黑山山頂處大概有7公里。

5、大黑樹林距曼拱寨子約4公里，原本是類似原始森林的一塊地。

這款是大黑山古樹頭春，但不是大黑山核心區(qū)域，是大黑山山腳下的，感受下倚邦彌補(bǔ)大黑山的魅力。

茶餅賞顏

餅面油潤，條索緊結(jié)頎長，銀白泛金黃色茶芽點(diǎn)綴其間，茶毫如絲般閃爍。

花草清香幽然，草木本味油脂香，有點(diǎn)城春草木深之感。

9.7g，160cc小橋流水紫泥紫砂壺。全程沸水沖泡，不用茶濾網(wǎng)，潤茶一道聞香。前段快出湯，中后段視情況延遲沖泡，至于注水方式，悅己為主。

擱茶則醒茶1小時。

潤茶一道：

燙壺溫盞，潤茶聞香。

淺杏色潤茶水略有青味飄出，空杯花蜜香濃郁一團(tuán)，花香偏清遠(yuǎn)濃縮，蜜香似提煉而成的蜂蜜甜。

掛杯香不太持久，亦有連綿不斷的冬雨之打擾，空氣中水汽凝結(jié)實(shí)在有點(diǎn)多。

搞得葉底香有點(diǎn)沉悶。

1～2泡:

5s出湯，杏黃色的茶湯迷蒙一片，茶毫細(xì)密豐富，甜香飄揚(yáng)尖銳。

掛杯香清幽淡雅，有那么點(diǎn)兒幽蘭之氣息。

說實(shí)在的，這個香型轉(zhuǎn)的挺讓我失望的，新茶時的蘭花香直接凝結(jié)成甜花香，而這種甜花香在易武的很多山頭茶都有。

入口滋味直接濃郁飽滿，略帶清涼氣息，唇齒微微冷。

幾乎無苦，酸澀豐沛調(diào)和著帶漿感的茶湯，那種酸澀是正面的，一下提升了茶湯的豐富度，飽滿度。

10s出湯，茶香四溢，蜜甜香愈加強(qiáng)烈清晰，濃郁飽滿。

微苦，鮮結(jié)靈靈，入喉順暢。

稍頃，口腔微微發(fā)干。

3～5泡:

15s出湯，湯色漸深漸清澈明亮，酸甜果香浮散在水面，盈盈而立。細(xì)聞，甜花香里嵌入一絲奶油話梅香氣，有點(diǎn)倚邦古樹茶的那種奶香味。

玉米桿甜香落水融合，水路細(xì)膩開闊，鮮爽甘甜，下喉回味里略有刺激感，有點(diǎn)類似燥感未褪去的模樣。

20s出湯，苦澀均衡，內(nèi)含物析出達(dá)到頂峰，稠漿感起，咽下，喉嚨里的細(xì)沙摩擦更強(qiáng)烈了些，回甘里有點(diǎn)淡水清甜。

回味里酸澀在舌面滯留時間略長，舌面兩側(cè)生津徐徐亦跟不上沖刷黏留的澀。

入口的淡與感受到的湯水厚度都體現(xiàn)在一杯茶中，茶嗝輕柔按摩喉部，停頓，滿口腔的澀覆滿了上顎、舌面。

不知道為什么湯水會如此清淡，淡出水來。

30s出湯，滋味濃郁飽滿度在線，澀更是在線，茶中的水味時時涌現(xiàn)，喉間的燥感亦更明顯。

胸口略發(fā)悶，下行不暢。

茶氣略有上頭。

轉(zhuǎn)化的尷尬期？

6～9泡:

3min悶泡，隨葉片完全舒展開來，湯色金黃如稻穗。晶瑩剔透，甜花香貫穿始終，整個香韻層次無啥變化，但勝在馥郁香濃。

重悶之下，幾乎苦澀不顯，茶湯依舊細(xì)膩柔軟開闊，湯感漸薄，茶質(zhì)開始走下坡路，再怎么壓都走到了盡頭。

湯質(zhì)輕盈飄逸，整體呈鮮淳柔和風(fēng)格。

停頓，喉間的燥感與滿口腔的澀一點(diǎn)都沒改善，有加重趨勢。

壓了2泡尾水，入口太淡了，有苦底，越來越單薄，沒啥喝頭，棄之。

不知道是不是冬雨改變了茶質(zhì)，亦不知是不是走在轉(zhuǎn)化路上的風(fēng)景呈現(xiàn)。

等來年春天再試試。