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對于白茶，有句俗話：“一年茶、三年藥、七年寶”。白茶工藝沿用古法，要求很高，而產(chǎn)量很少，適合長期存放的更少，所以說白茶是最具有收藏價值的茶葉。

(資料圖)

白茶是一款特殊的茶類，它不炒不揉，所以有綠茶的鮮香，但還可以在常溫下保存，有后發(fā)酵的空間，存放時間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和。而且白茶儲存時間越長，其功效越廣，所以有很多消費者都會選擇購買白茶進行收藏。

一、白茶儲存

1.存量常溫法

白茶的日常儲存，可以直接密封好放在室內(nèi)倉庫或收藏間儲存，這個儲存白茶的方法是最簡單的。

2.罐子儲存法

茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。

3.暖水瓶存法

暖水瓶存法，也是白茶儲存的方法之一，在沒裝過熱水的新暖水瓶中，直接把白茶茶葉倒進去，然后蓋住塞，倒進去方便，取出來也十分方便，而且儲存效果顯著。

4.木炭儲存法

木炭存法，是把白茶留在茶罐中，然后用一個干凈的小布袋裝一些木炭進去，再放進茶罐內(nèi)密封，木炭的吸附能力超強，可以很好地存儲白茶。木炭應每個月?lián)Q一次。

5.生石灰存法

雖然生石灰存法也是將生石灰裝在小布袋中放進去，但是茶罐里的白茶也需要另外包裝密封好，以免被生石灰的異味影響，生石灰是非常強效的干燥劑，可以持久保持白茶的清香。但要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個月?lián)Q一次。

6.家庭儲存法

先將白茶用錫袋密封包裝后，再置于密度高、有一定強度、無異味的密封食品級塑料袋中。如果短期內(nèi)喝完，放在干燥陰涼處即可；如果想長期保存，則需要置于密封的儲存藏室中。

二、影響白茶儲存的因素

福鼎白茶若儲存得好，其香氣穩(wěn)定，隨著存放時間的久遠白茶品質(zhì)更加；如儲存得不好，使茶葉吸收異氣或陳化，白茶品質(zhì)就會下降。影響白茶儲存的因素很多，主要光線、水分、溫度、儲存容器等。所以，要長期儲存白茶，要注意以下幾點：

1.茶葉的含水率，國家標準為7%，但要長期儲存白茶，含水率一定控制在5%以下。

2.儲存環(huán)境應當是干燥、常溫、無異味、濕度在60%以下的地方，在水泥房儲存，底板要用木架支撐。

3.包裝物，一種用紙箱包裝，內(nèi)包裝最好用2層，用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉，外用紙箱；木箱包裝的同樣處理。另一種用馬口鐵包裝，直接用紙張襯底，裝滿茶葉。也可以存放在陶制的缸內(nèi)。

4.注意地區(qū)差異，緯度高的地區(qū)氣候干燥，適于長期儲存，但在茶葉內(nèi)含物轉化之前，最好在福鼎原產(chǎn)地保存3年以上。

5.儲存過程中，沒有特殊情況下不要輕易打開包裝物，讓空氣進入茶葉中，加速其氧化。

三、家庭儲存白茶注意事項

1.密封儲存

白茶的自然陳化來自于茶葉內(nèi)物質(zhì)自然轉化，因此必須儲存在密封的容器內(nèi)，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等，避免紫砂罐、陶罐。

2.避光儲存

光線會讓茶葉表面氧化，影響口感。

3.常溫儲存

白茶無需在冷藏條件儲存，同時也要避開北方冬天的暖氣片。

4.無異味的地方儲存

茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。

5.干燥的地方儲存

只有干燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質(zhì)，所以也要避免茶葉受潮。

總而言之，只有在密封、避光、干燥、常溫及無異味的地方白茶才能長期儲存。