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  • 發(fā)布時(shí)間:2023-02-25 07:13:11
  • 來源:茶葉網(wǎng)

恩施玉露的茶史與形態(tài)特征


(資料圖)

近日,因著……“恩施玉露”突然火了。其實(shí),愛茶的人都知道,并非突然,因?yàn)槎魇┯衤妒敲逼鋵?shí)的好茶——一直都是。那今天就給大家簡(jiǎn)單扒一扒,恩施玉露的那些事兒。

恩施玉露是我國(guó)唯一一只保留傳統(tǒng)蒸青工藝的健康富硒針形綠茶,該制作工藝被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄。在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù),現(xiàn)有基地15.54萬畝,產(chǎn)量達(dá)4300多噸。

恩施玉露,發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶,相傳于清康熙年間,恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商,壘灶研制,所制茶葉,外形緊圓、堅(jiān)挺、色綠、毫白如玉,故稱《玉綠》。到晚清至民國(guó)初期,為茶葉發(fā)展興盛時(shí)期,在清朝時(shí)期,與“西湖龍井”、“黃山毛峰”被列為清代名茶。1936年湖北省民生公司管茶官楊潤(rùn)之,改鍋炒殺青為蒸青,其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽,而且使外形色澤油潤(rùn)翠綠,毫白如玉,格外量露,故改名為《玉露》。1945年外銷日本,從此“恩施玉露”名揚(yáng)于世。

“三綠”為其顯著特點(diǎn)。而且,恩施玉露含硒量適中,據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分析,該茶干茶含硒3.47毫克/千克,茶湯含硒0.01~0.52毫克/千克,符合富硒茶0.3~5.0ppm的人類消費(fèi)要求。2杯恩施玉露茶抗氧化能力相當(dāng)于:225ml紅葡萄酒、7杯橙汁、12杯啤酒、5只洋蔥、六只蘋果。這么多厲害的數(shù)據(jù),這么好的味道,這么悠久的歷史,您,還有什么理由,在這炎熱的夏天不來一杯恩施玉露呢?

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