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橙紅或橙黃透亮的茯茶湯色，總是令人賞心悅目，勾起舌尖的蠢蠢欲動(dòng)。然而，渾濁的茯茶湯色，難免會(huì)讓人心情低落幾分，從而懷疑這片茯茶是否好茶。其實(shí)，影響茯茶湯色透亮的原因，不僅有茯茶本身的品質(zhì)問(wèn)題，也和后天儲(chǔ)存、沖泡有關(guān)。是否為一片好茶，還得辯證區(qū)分！

加工工藝

(資料圖)

茯茶的筑制過(guò)程中，需要渥堆發(fā)酵、發(fā)花等過(guò)程。如果，渥堆發(fā)酵過(guò)度，茶葉就會(huì)有所變質(zhì)，后期呈酸餿味，且影響湯色透亮程度；發(fā)花過(guò)程中，如果沒有控制好相應(yīng)的溫濕度，會(huì)滋生類似于黑霉、青霉等雜菌，這也是影響茯茶湯色的另一個(gè)因素。

儲(chǔ)存環(huán)境

茯茶的儲(chǔ)存環(huán)境對(duì)茯茶湯色、口感的影響也很重要，若長(zhǎng)期儲(chǔ)存在封閉、高溫、潮濕的環(huán)境，將會(huì)導(dǎo)致茯茶長(zhǎng)霉、變質(zhì)。那么，沖泡的時(shí)候，這些不好的物質(zhì)呈現(xiàn)在茶湯中，茶湯就會(huì)變得渾濁。

茯磚茶的正確存放方式為：

①陰涼忌日曬

因?yàn)樘?yáng)的照射，會(huì)使茶品極速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長(zhǎng)時(shí)間不得消失。

②通風(fēng)干燥

通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)會(huì)吸收空氣的水分。切記使用塑料袋密封，可用牛皮紙，皮紙等通透性能較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存。

③忌異味

茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起。

撬茶方法

不同的茯茶有不同的撬茶方法。撬茶撬不好會(huì)導(dǎo)致茶葉太碎，投茶的時(shí)候碎茶末就會(huì)較多。那么沖泡的時(shí)候，茶湯中碎末相對(duì)較多，這就會(huì)導(dǎo)致前兩泡茶湯湯色渾濁，不過(guò)在幾泡后，茶湯會(huì)逐漸變清，呈透亮。

茶湯是否透亮，可以在一定程度上反映一片茯茶的品質(zhì)，但茶湯渾濁也得分清原因哦，別誤判了一款好茶。茯茶，每一道工序十分嚴(yán)謹(jǐn)，每一款茯茶獨(dú)具匠心，其湯色透亮，滋味醇厚、綿滑，只為好茶而生。