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(資料圖)

梅龍茶梅龍茶是江蘇省南京市江寧區(qū)創(chuàng)制的新茶，其特點是茶葉條索緊結(jié)稍卷曲，色綠露毫，香高持久，滋味醇和，湯色清明，葉底嫩勻明亮，屬于綠茶。

1986年通過鑒定，現(xiàn)已投入生產(chǎn)，產(chǎn)品銷往南京等大城市，受到消費者的喜愛。

產(chǎn)地

江寧縣淳化茶場是梅龍茶的產(chǎn)地。淳化茶場地處青龍山和方山之間的丘陵山地，這里風(fēng)調(diào)雨順，氣候溫和，土壤肥沃，適宜茶樹生長。

機械制作工序

梅龍茶采于春、秋二季。春茶采摘為谷雨至立復(fù)前后，秋茶在白露前后。采摘標準以一芽二葉為主，工藝分攤青、殺青、揉捻、初烘、整形、復(fù)烘六道工序。

梅龍茶加工實現(xiàn)全程機械化生產(chǎn)，采用的機種有：滾筒殺青機，45型、55型和265型揉捻機，120型自動烘干機，滾筒炒干機。在炒干整形過程中采用手工輔助搓條，當(dāng)初烘葉在筒溫70～80℃的條件下滾干10分鐘左右后，下葉乘熱進行手工搓揉，達到條索緊而直的目的。