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  • 發(fā)布時間:2022-09-11 14:33:52
  • 來源:茶葉網

世界快看:如何分辨白茶的存儲年份?


(資料圖片)

老白茶,即貯存多年的白茶,其中的“多年”是指在一個合理的保質期內,一般五六年的白茶就可算老白茶,十幾二十年的老白茶已經非常難得。

白茶存放時間越長,其藥用價值越高,因此老白茶極具收藏價值。下面以一年、三年、七年為分界點來說。

1、一年茶

一年的白茶,新采的鮮葉通過天然的制作工藝,才“初長成”,茶葉中各種各樣的成分都還在一個固定值。干茶色澤灰綠,白毫滿披,湯色杏黃,滋味鮮爽,一切都是最鮮嫩的樣子。

經過了一年的時間,白茶中的成分進行氧化已然發(fā)生了變化,黃酮、咖啡堿等物質含量略微增加,老白茶所具有的特點能夠呈現出來,但“老”得不明顯。

2、三年茶

三年的白茶在外觀和內質上都產生了變化。干茶顏色變暗,湯色較一年茶深,滋味柔和些許。其藥用價值也相對提高。三年白茶也屬老白茶,氧化程度相對一年茶較高。

3、七年茶

七年的白茶,毋庸置疑是“老”茶了,其干茶色澤由暗綠色轉化成褐色,甚至黑色;滋味更加醇和,茶性轉為溫和;保健功效更加強大??梢哉f是資深老白茶。

通過這些具體的年限作為分界點,可以發(fā)現,白茶的老是循序漸進的,隨著時間的推移,越來越“老”。

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