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(資料圖)

為什么六堡茶隔夜也能喝呢？

那是因為和六堡茶的制作工藝有很大關(guān)系。首先六堡茶屬于后發(fā)酵茶，其制作工藝是經(jīng)過殺青，揉捻，處理，烘干，篩選，蒸壓再到陳華而成。由于處理的時候是利用茶葉本身的汁液作為發(fā)酵，再經(jīng)過濕熱作用過后破壞了葉綠素，促進了茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生了許多抗氧化性的茶褐素。

所以這樣的六堡茶對于茶湯的變質(zhì)是有著被氧化過程的限制，所以自然有著保鮮的效果了，這是其他很多茶都做不到的。

六觀代表個人有話說：六堡茶雖然有著隔夜不餿的特性，不建議當天的六堡茶湯留至第二天飲用，如果當晚開泡一款好茶，喝了幾道就沒空喝怎么辦？

建議：當晚的茶湯若留至第二天，雖然聞不到餿味，建議不要喝，可用來洗臉或者倒掉，，但當晚的六堡茶底可以留至第二天繼續(xù)沖泡。

在某些文章說到：六堡隔夜茶喝口感更清香，小編是否認的，恰恰相反，隔夜六堡茶重新沖泡，口感或者香氣都是大減的。帶著疑問，自己可以體驗一下。