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  • 發(fā)布時間:2022-07-22 22:38:44
  • 來源:茶葉網(wǎng)

當(dāng)前熱訊:云南野放紅茶,您必須知道的


(資料圖片)

野生茶是指在大自然中物種自然演化生成的茶樹品種,它是人工馴化品種的始祖,是茶飲之源,主要集中在我國云南省的原始森林當(dāng)中。目前能喝到的茶絕大多數(shù)都是先人從原始型野生茶馴化后的品種,我們稱之為栽培型茶樹。野生茶并不代表著一定就是大茶樹,也不代表著一定就是好茶,只是植物學(xué)意義上的一個茶樹品種而已;野生茶的嫩葉無毛或少毛,葉片革質(zhì)肥厚,葉緣有稀鈍齒、或全無鋸齒。一、野生古樹紅茶可以飲用嗎?科學(xué)意義上的“野茶”,是分類學(xué)里“茶系”以外的“茶組”植物的總稱。它們不是人類廣泛利用和飲用的“茶”。由于嚴(yán)格意義上的“野茶”和目前廣泛栽培的茶樹不是同一類茶系植物,能否飲用,需待進(jìn)一步的科學(xué)驗證。野放紅茶屬滇紅茶,是選用云南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地野放喬木茶樹鮮葉為原料,在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上,引入工夫紅茶工藝精心研制而成的一款獨具特色的滇紅茶!二、所有茶樹都可以制作成野放紅茶嗎?制作野生紅茶的茶樹,必須是野放型茶樹,是要選用未經(jīng)人工干預(yù)的野放型茶樹,這樣的原料茶質(zhì)富足,芽尖呈暗紅色,稀缺資源,產(chǎn)量特別的稀少。為什么野放紅茶茶形不如金針?因為金針原料是標(biāo)準(zhǔn)的單芽采摘,所以制作出來茶形想對野放紅茶來說更好看,而野放紅茶是一芽二葉或三葉采摘,嫩度雖然沒有金針好,但是滋味較金針更豐富。為什么野放紅茶較金芽來說會有一些茶梗和碎葉?野放紅茶是一芽二葉采摘,碎葉實際就是小葉子,因為還沒有完全長開就被采摘,所以制作出來,稍稍顯碎一些。野生紅茶的揉捻,比大金芽類滇紅,要復(fù)雜很多。
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