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擇茶而交，遇見即緣，世間萬(wàn)物因緣而生，緣聚則物在，緣散則物滅。

01從外形

(資料圖)

散茶不經(jīng)殺青，不揉不捻，鮮葉采摘直接進(jìn)行萎凋，再經(jīng)過(guò)干燥，成茶就可以封存了，

茶友們常說(shuō)，散白茶是白茶最自然的狀態(tài)，松散、錯(cuò)落有致。

餅茶則是在散茶的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)蒸壓制成的，蒸壓的過(guò)程需要先將散茶蒸至變軟，然后再進(jìn)行壓制。

可見，餅茶與散茶相比可謂是經(jīng)過(guò)了更多歷練。

02從口感

散茶香氣相比餅茶更悠揚(yáng)，

散茶做工天然，因此在沖泡之后，茶湯也保持了白茶原本的鮮爽感。

也能更快的將白茶原有的藥香表現(xiàn)出來(lái)。

且耐泡程度上，散茶茶味比餅茶更持久一些。

03從存儲(chǔ)

散茶，保留了原生態(tài)，口感純度更高。

說(shuō)到茶葉存放的話，餅茶則比散茶更易于存放。

我們都知道，白茶需要幾年的時(shí)間來(lái)陳化，做成餅的白茶壓縮后節(jié)約空間易于存放。

散茶占據(jù)空間較大，且易碎，所以從存放角度上來(lái)說(shuō)，餅茶優(yōu)于散茶。

04從香味

散茶在經(jīng)過(guò)多年的保存之后，仍舊會(huì)具有清新感，花香變?nèi)?，藥香開始占據(jù)主導(dǎo)地位。

再加上老白茶所會(huì)有的陳香，香氣開始變得越發(fā)溫暖起來(lái)。

餅茶在一新茶階段就已經(jīng)開始析出了馥郁的花香。

經(jīng)過(guò)多年的沉淀之后，就像是植物開花結(jié)果一樣，花香開始慢慢讓位于果香，香氣越發(fā)溫暖香甜。

老白茶階段會(huì)有的陳香和藥香更是為餅茶增色不少，僅僅只是香氣，就讓人無(wú)法抗拒。

05從年份

以新茶的角度來(lái)說(shuō)，散茶相比餅茶滋味清香輕柔，口感鮮爽清甜。

再?gòu)睦喜璧慕嵌葋?lái)說(shuō)，餅茶口感更細(xì)膩醇厚。

在陳放前期，散茶比餅茶香。

一段時(shí)間后，散茶和餅茶的香氣變得各有特色。

散茶的香氣會(huì)更加清新鮮爽，而餅茶會(huì)更加內(nèi)斂甜美，藥香和棗香比散茶更濃郁和強(qiáng)烈。

那么白茶是散的好還是餅的好？散茶鮮爽自然，餅茶內(nèi)斂細(xì)膩，喝茶講究適口為珍，選擇自己喜歡的就好！