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七道茶歌

【資料圖】

一道潤(rùn)，香斯馥。

二道濃，柔生剛。

三道厚，漸入境。

四道醇，身已舒。

五道甘，茶如此。

六道平，皆放下。

七道和，碧螺春。

一道潤(rùn)

開(kāi)湯第一泡投茶聞香。

因上投法，水對(duì)茶無(wú)沖擊力，故茶湯滋味清，仿佛無(wú)味，但韻味第一泡至清。

二道濃

第二道茶，經(jīng)水的沖擊，茶味始出，老茶樹(shù)的柔韌感開(kāi)始顯現(xiàn)。

三道厚

第三道茶，茶味繼續(xù)釋放，入口清厚，回甘開(kāi)始布滿(mǎn)口腔。

四道醇

第四道茶，茶味開(kāi)始轉(zhuǎn)弱，但尚且醇厚。第四道茶開(kāi)始，續(xù)水需沸水高溫。

五道甘

第五道茶，綠茶的微澀感幾乎無(wú)，茶湯余甘。

六道平

好茶滋味雋永，久泡無(wú)水味，滋味始終甘甜。

七道和

最后一泡茶，是不舍，不忍，直到無(wú)滋無(wú)味，仍然捧于手心。