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  • 發(fā)布時間:2022-06-29 22:49:42
  • 來源:茶葉網(wǎng)

全球今日訊!白茶的茶湯是白色嗎?

在沒接觸白茶前,以為白茶的茶湯顏色是很淺的,甚至沒什么顏色,幾近透明。實際上是不是這樣呢?在介紹白茶的茶湯之前,先了解下什么是白茶。

白茶來歷


(資料圖片僅供參考)

白茶屬中國六大茶類之一,在加工過程中不揉不捻,保持著茶葉最自然的狀態(tài)制成。其成品密披白毫,如銀似雪,因而得名;因此白茶并不是為茶湯呈白色而得名的。

白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉,它們有共同的特點——茶湯湯水清澈、透亮,湯水中有豐富的毫毛舞動。

白毫銀針

采用茶樹的茶芽所制成,其形似針,白毫滿披,因此得名“白毫銀針”。

白毫銀針沖泡后相比白牡丹和壽眉的茶湯顏色最淺,是淺淺的黃綠色為主,也可以叫做牙色,很淡雅靈力的一種色調(diào)。

白牡丹

多為一芽一葉或兩葉,芽頭飽滿且茶毫顯著,臥在杯中極似盛開的牡丹花,因而得名“白牡丹”。

白牡丹沖泡后呈現(xiàn)出的顏色處于秋香色與赤金色之間,茶湯微微的綠中更偏向于黃色。整體的湯水顏色,不像白毫銀針那么綠,也不偏向壽眉那么紅。

壽眉、貢眉

壽眉毫心稀露,葉片偏大,貢眉則是較為優(yōu)質(zhì)的壽眉,一芽兩三葉,毫心多而肥壯。

貢眉、壽眉沖泡后的顏色是三者中最深最濃的,泡出的茶湯充滿了豐收的顏色,整體的顏色基礎處于橘色和琥珀色之間。

影響茶湯顏色因素

沖泡時長:坐杯會使茶湯顏色顯得更深。因此在沖泡白茶前幾泡,盡量快出,忌悶杯。

白茶是微發(fā)酵茶類,老白茶湯色隨年份逐年加深,一般五年左右的茶呈橙紅色,湯色透亮,口感醇滑,甘甜,它的香更多是蜜糖香和幽幽的花香,伴著淡淡的陳韻。

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