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【資料圖】

關(guān)于白茶，它太平淡，制作簡(jiǎn)單，品種簡(jiǎn)單。可是細(xì)數(shù)起它的功效，卻發(fā)現(xiàn)這茶實(shí)在不簡(jiǎn)單，存放幾年，無(wú)論是滋味還是功效都有變化。

簡(jiǎn)單之一

白茶是六大茶類中“居住地”最單純的一種，也是六大茶類中鮮葉來(lái)源最單一的一種，從全部是嫩芽的白毫銀針，到一芽一葉或一芽?jī)扇~的白牡丹，再到以葉片為主的貢眉和壽眉，一目了然。

簡(jiǎn)單之二

與巖茶以復(fù)雜高難度的工藝為榮相反，白茶的工藝簡(jiǎn)單到?jīng)]啥可說(shuō)的，鮮葉采摘后自然晾曬到八成干，然后高溫烘焙到九成干，再揀去黃片和雜物就大功告成了。

不簡(jiǎn)單之一

白茶的保健功效非常多，幾乎涵蓋抗衰老、抗腫瘤、糖尿病等常見(jiàn)慢性疾病，而且都有國(guó)內(nèi)外的科研資料為佐證，陳年白茶還對(duì)牙痛，咽痛，小兒蕁麻疹有奇效。據(jù)醫(yī)學(xué)解釋，其有效成分與抗生素類似卻安全沒(méi)有副作用。

不簡(jiǎn)單之二

在口感上，沒(méi)有一種茶像白茶那樣無(wú)法達(dá)成共識(shí)，有人說(shuō)像綠茶般清新，有人說(shuō)像紅茶般柔和，有人聞到花香，有人喝出太陽(yáng)味，有人想到兒時(shí)的米湯，有人憶起端午的粽葉。與工藝占主導(dǎo)的茶類味道相比，白茶攜帶了來(lái)自山野田間，陽(yáng)光雨露的味道，隨著時(shí)間的流逝，口感富于變化，似曾相識(shí)又常喝常新的感覺(jué)，令品飲者驚喜。