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  • 發(fā)布時間:2021-08-25 17:38:20
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九十三度老白茶 |教你如何分辨出真正的好白茶

關(guān)于白茶,有這樣一句俗語,“一年茶,三年藥,七年寶”。因此,很多人認(rèn)為,白茶越老越好,然而,事實是這樣嗎?

白茶,指采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。白茶屬微發(fā)酵茶,相對于其他茶類,因為其獨特的制作工藝,保留了茶樹鮮葉大量的茶多酚、茶氨酸、黃酮、咖啡堿、可溶性糖等風(fēng)味和營養(yǎng)成分,具有良好的保健功效。品質(zhì)好的白茶適宜存放,以陳為貴,而且存放時間越長,價值越高。但并非所有的白茶都具有這種特性,比如以下幾種:

 

1.產(chǎn)地不好的白茶。白茶中以高山白茶最有名,其因為晝夜溫差較大、整體溫度較低等優(yōu)勢積累了豐富的內(nèi)含物質(zhì),這樣的白茶才有收藏價值。而平地白茶,葉片內(nèi)質(zhì)不夠豐厚,滋味也較苦澀,其品質(zhì)在長時間的儲存過程中,很難有質(zhì)的飛躍?!?br />
2.工藝不好的白茶。

工藝對白茶的品質(zhì)起著極為重要的作用。日光萎凋(在戶外有日光的自然條件下使葉子萎凋的方法)是對白茶品質(zhì)影響最明顯的工藝之一,它對制茶人的要求很高,需要有非常豐富的經(jīng)驗。如果室內(nèi)加溫萎凋,濕度溫度分布不均勻會造成鮮葉萎凋程度不均,故而對白茶的品質(zhì)造成不好的影響,這樣的白茶不能久存。

 

3.儲存不好的白茶。

白茶需要整整3年的沉淀微發(fā)酵,才能歸入老白茶的行列。因此,儲存環(huán)境尤為重要。如果儲存不當(dāng),使受潮霉變,這些發(fā)霉的白茶,也不可能越老越好。

 

值得注意的是,現(xiàn)在市場上有一些“做舊”的白茶,如何才能選到真正的老白茶呢?首先,從茶餅顏色上看,老白茶是“五顏六色”的,茶毫?xí)D(zhuǎn)化為銀灰色,未充分轉(zhuǎn)化的葉子為綠色,轉(zhuǎn)化的過程中呈褐色、黃色,深度發(fā)酵后呈黑色。若是單一的褐色或黑色,則大致可以判斷為經(jīng)噴水后再高溫發(fā)酵的做舊茶。其次,從口感和香氣上鑒別,白茶講究“毫香蜜韻”,真正的老白茶口感滑、甜感足,杯底香氣撲鼻,3~8年的白茶有荷葉香,8~15年的白茶有棗香,15年以上呈藥香。如果只有陳香卻沒有其他香氣,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,也大致可以判斷為做舊的白茶。最后看白茶葉底。通過自然氧化、緩慢發(fā)酵的老白茶,葉底靜脈清晰,有活性,后期加工、做舊的白茶脈絡(luò)不清晰,用手一捏就爛掉了。

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老白茶不怕買貴,就怕買假,無論是批發(fā)商還是個人購買,在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進(jìn)行修剪,在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定,并確保不污染環(huán)境。

詳情如下:

名稱:九十三度白茶

年份:陳年老白茶

地域:福鼎白茶

包裝:精美禮盒裝

手機(jī):17737775114(同微信)

郵箱:lppp123@qq.com

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簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月,原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后,其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識,九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。

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