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1、

說到喝白茶，如果問你，喝白茶，你會(huì)首選什么主泡器呢?

相信不少人會(huì)脫口而出，當(dāng)然是蓋碗啦!

誠(chéng)然，蓋碗作為最為通用的主泡器，選擇蓋碗沖泡白茶有著不少的天然好處。

不過，有些茶友可并不“買賬”，最典型的看法就是，茶葉用什么沖泡，真有那么重要嗎?不就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一口茶嗎?至于為了用什么來泡茶而勞神嗎?

其實(shí)，這就是講究與不講究的區(qū)別了。

對(duì)于講究的人來說，即便蒼白的日子也能過得風(fēng)生水起，充滿詩情畫意，茶便不僅僅只是茶;而且因?yàn)橹v究能夠把一杯再普通不夠的茶泡的水香一體，既好聞?dòng)趾煤取?/p>

而對(duì)于不講究的人來說，茶只是茶，解渴之物，或閑暇之余消遣飲品，僅此而已;也因?yàn)椴恢v究，有時(shí)候明明很好的茶葉結(jié)果泡出來卻比品質(zhì)茶的茶還難喝。

2、

話說回來，這里就有現(xiàn)成的案例!

有些茶友偏偏不喜歡用蓋碗沖泡白茶，而是不走尋常路，非得用紫砂壺沖泡，結(jié)果就成了“不講究”的人了。

并非說白茶不能使用紫砂壺沖泡，而是說使用紫砂壺對(duì)于白茶而言，并非是最好的選擇。

首當(dāng)其沖的就是紫砂壺由于獨(dú)特的材質(zhì)和形制，具有非常明顯的聚香效應(yīng)。

所以，對(duì)于講究香韻的烏龍茶，耐沖泡的黑茶類非常喜歡用紫砂壺，可以在多次沖泡后，仍然色香味俱全。

但是對(duì)于不管是以一口鮮嫩，講究毫香的高級(jí)白茶，如銀針，還是以醇和柔滑為特點(diǎn)的老白茶，紫砂壺對(duì)于白茶卻有“奪香”之害。

另外，紫砂壺空間比較密閉，不管壺身高低，容積大小，沖泡時(shí)，對(duì)于體積比較蓬松的白茶散茶來說是不太友好，而且在密閉的環(huán)境中沖泡白茶，容易因坐杯時(shí)間過長(zhǎng)，而導(dǎo)致悶泡。

加上紫砂壺的壺嘴設(shè)計(jì)，出水比較慢，容易使得茶湯過于濃澀，破壞了白茶原本該有的柔順清甜的滋味。

還有一點(diǎn)，不可忽視的是，紫砂壺具有很好的保溫效果。

這是紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)于部分白茶而言，這卻是“雞肋”一般的功能了。

為啥這么說呢?

白茶是典型的微發(fā)酵茶類，在一些高等級(jí)白茶中，譬如：白毫銀針，聚集的芳香類物質(zhì)比較豐富，有些芳香物質(zhì)的沸點(diǎn)比較高，在高溫下能夠快速釋放。

持續(xù)的高溫，容易降低白茶的耐泡度，導(dǎo)致白茶的香氣消逝比較快，沖兩沖以后就會(huì)明顯感覺到香氣變沉悶了，茶湯入口水味變重了。

說到底，在茶葉的世界里，該講究還是要講究，別讓自己的意氣用事，毀了一杯好滋味。

如此一來，豈不是白白耽誤了一泡好茶，甚至是一個(gè)好心情，或者是一場(chǎng)重要的商務(wù)談判，到那時(shí)就悔之晚矣了!

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