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白茶是非常適合陳放的茶，有“一年茶、三年寶、七年藥”的美譽。

冬天的時節(jié)，很多茶友喜歡泡一杯老白茶，棗香濃郁，暖身御寒，又能提升免疫力，實在是非常適合。

其實，老白茶的沖泡方式有很多，今天我們就來說說，老白茶的幾種比較合適的喝法。

沖泡

這種老白茶的喝法是最常見的。事先把蓋碗或茶壺淋燙一下，提高溫度，利于激發(fā)茶香。

接著把適量老白茶投入蓋碗或者壺中，用100℃沸水沖泡，快速潤遍茶。之后可以根據(jù)自己的口味控制出湯時間。

老白茶沖泡3~5泡后，其實不必倒掉，還可以用來煮茶，煮茶能更好地激發(fā)老白茶的內(nèi)質(zhì)，讓茶味更濃厚，養(yǎng)生保健效果也更好。

煮泡

白茶分為白毫銀針、白牡丹、壽眉等，其中最適合煮的老白茶就是壽眉。

壽眉原料相對粗老，有葉有梗，內(nèi)含物質(zhì)更豐富，相對也更耐煮，藥香、棗香也更明顯。

在煮壽眉的時候，可以先用沸水沖泡3~5泡后接著放入壺中，小火慢煮，隨著湯色慢慢變紅，棗香、藥香就會逐漸釋放，果膠類物質(zhì)也逐漸被煮了出來，不管是香氣還是口感，不論是茶性還是藥性，都是非常棒的。

當然，也可以直接拿來煮。

具體做法是，投放5~10g老白茶，加450ml水，慢慢煮開即可。

這種煮法基本可以出湯五次以上，前三道是茶湯精華。

當然，每次煮開后，最好不要把茶湯全部倒掉，適當在壺里留一部分，然后加水再煮。水煮開以后，也可以在炭火上文火慢燉，味道釋放得更徹底。

那么，哪些壺更適合煮老白茶呢?

其實這個并沒有嚴格的規(guī)定，不論是陶壺、銀壺、提梁紫砂壺，甚至是咖啡機，都能用來煮老白茶。從口感方面來說，炭爐比電爐更符合老白茶的特性，能夠讓茶湯更柔。

悶泡

很多茶友說，茶不是不能悶泡嗎?悶泡不會很苦嗎?

其實不是所有的茶都不能悶泡。諸如六堡茶等黑茶和老白茶都是非常適合悶泡的，而且我們有不少茶友都特別喜歡悶泡的喝法。

悶泡的方式非常簡單，在保溫杯放適量干茶，注入沸水，蓋上杯蓋后就可以了，非常便捷，而且是個非常適合“懶人”的泡法。

經(jīng)過悶泡的老白茶，不僅不會過于苦澀，而且隨著悶泡時間的增加，老白茶的內(nèi)含物質(zhì)也會逐漸釋放，同樣能夠品嘗到棗香蜜韻。

冷泡

這個辦法不太適合冬天，更適合夏天，不過也有很多茶友喜歡喝冷泡茶的，所以我們就一并講了。

冷泡老白茶與悶泡其實差不多，只需要投入3年以上的白毫銀針或白牡丹或壽眉、貢眉等任意一款，倒入冷水就行。

由于水溫較涼，所以需要長時間浸泡才能更出滋味，而且冷泡的老白茶口感清甜，尤其是白毫銀針，具有較強消炎殺菌的保健作用。

 

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品(即地理標志保護產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。