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入門白茶

口糧白茶

壽眉的標簽有點多

甚至還有低端白茶

只是因為它的茶梗粗大?

那你們真是太俗了

文 | 小白

01

白毫銀針太貴了，白牡丹又怕喝不懂，保險起見還是喝壽眉吧。

在不少剛入門茶友的嘴里，都能聽到類似的話語。

不過，新人剛開始喝白茶，壽眉確實是個不錯的選擇，作為口糧茶的它，價格親民。

把褲腰帶中的錢花在壽眉上，一點兒都不感覺心疼。

但是，有部分剛看到壽眉的茶友，卻表現(xiàn)了一臉嫌棄的樣子，這挑挑，那揀揀，不知道在捯飭啥?

茶友努力的管理好臉上的表情后，終于忍不住問了，壽眉的梗葉這么粗，能喝嗎?

原來是嫌棄壽眉的茶梗太粗了!

看著茶友抓起一些壽眉放在手掌里細細的觀察，滿臉的懷疑，好像在考證什么東西一樣。

不僅小白，相信壽眉此時也表示很無奈。

“茶梗就是自己長相的標配，茶農采摘時就有了，這有什么辦法。”

作為超愛喝壽眉的人，小白就稍稍的陳述一下壽眉的心聲。

對于壽眉的茶梗，不同的茶友有不同的想法，大家都各持己見。

但是，無論大家對壽眉粗粗的茶梗抱有什么樣的態(tài)度，小白都想讓大家明白一件事。

茶梗是壽眉的必不可少的一個配件，要是沒了茶梗，壽眉的滋味可是會差了很多。

02

茶梗是采摘壽眉時的硬性要求，不可或缺。

打個比方，壽眉所擁有的茶梗，就像是我們人的四肢一樣，是在采摘時必須攜帶的。

要是采摘的壽眉沒有茶梗，只有芽頭和葉片，那這個壽眉就是殘疾的白茶。

茶友要是覺得小白的這個比喻太夸張，說的太嚴重了，那我們就按照國標上，壽眉的采摘標準來講。

國標規(guī)定，壽眉要按照一芽三葉，或是一芽四葉的標準采摘，并且對于壽眉的采摘，要連葉帶梗。

外貌，身姿，這都是已經注定的，就算我們再怎么嫌棄，也不能改變壽眉有粗大的茶梗這個事實。

這就像大家看到的白毫銀針，白牡丹一樣。

銀針的采摘是“一旗一槍”，肥壯的芽頭上密布著白毫，旁邊還襯有一片小萼葉。

牡丹則是一芽一葉，一芽二葉的采摘標準，即使帶有葉片，也要保證芽頭的飽滿。

世間萬物，都有自己的生長準則，從而，才擁有自己獨特的風姿。

茶梗，就是壽眉的特點，

因為茶梗粗大，壽眉才與眾不同，才能在白茶中一眼被認出。

小白不知道茶友們心目中，認為壽眉的標配是什么，但事實告訴我們，茶梗就是壽眉應有配件。

03

既然茶梗是壽眉不可缺少的一部分，那在沖泡的時候，茶梗有什么作用?

記得第一次和小藍喝壽眉，小藍剛想將沸水注入蓋碗中，卻又遲疑了。

當時看到小藍那猶豫不決的神色時，還以為她擔心自己沖泡不好，再做一下準備。

但是后面小藍卻說，壽眉的梗這么粗，能泡的開嗎?能喝嗎?

好吧……原來平常大大咧咧的小藍，是擔心起壽眉了。

好像也有不少茶友跟小藍一樣，在沖泡壽眉的時候，總是擔心茶梗在蓋碗之中泡不開。

不僅如此，之前也有茶友發(fā)問了，在沖泡的時候，可以把壽眉的茶梗摘掉嗎?

唉……茶?？梢詫氊惏?怎么能摘掉呢?

所以今天就一定要跟茶友們好好說說，壽眉的茶梗在沖泡時，究竟有什么作用。

平常喝到沖泡后的壽眉時，茶友們都知道它的茶湯有多清潤，多甘醇吧。

能讓壽眉這么好喝的一半原因，都要歸功于它的茶梗。

作為植物根莖的輸送管道——茶梗，蘊藏著豐富的營養(yǎng)物質。

當壽眉被老白還有其他茶農采摘下來后，這些營養(yǎng)物質都留在了茶梗之中。

茶多糖，果膠物質……在茶梗之中，儲存了不少的內質物。

張飛穿針——粗中有細，這粗粗的茶梗不正是應了這句話。

茶?？此瞥舐?，其實是一座巨大的寶庫。

只要用沸水，用正確的沖泡方式沖泡壽眉，就不用擔心茶梗泡不開。

沖泡之后的茶梗，可是給茶湯添磚加瓦。

如同絲綢拂過肌膚的稠滑感，還有讓舌尖陶醉的甘醇感，都是茶梗在沖泡后推波助瀾才有的結果。

對了，還有一點，茶梗的存在讓壽眉更加耐泡哦。

04

茶梗在散茶的狀態(tài)下，都有這么多的作用，壓成餅茶之后更是方便撬解。

在選購壽眉的時候，有一部分的茶友會選擇散茶，還有一部分的茶友則會將餅茶收入囊中。

相對散茶而言，餅茶的沖泡會稍微麻煩一點，因為在沖泡之前，要撬茶。

而對于不少的茶友來說，撬解茶餅是一件難事，一不下心，就會把茶餅撬得七零八落。

好好的茶餅，撬出了一堆碎茶，這在后續(xù)的沖泡時，也增加了不少的麻煩。

面對這樣難以收拾的局面，茶梗就要開始發(fā)揮它的作用。

茶梗?茶友們不禁會在心里打個問號。

難道在撬餅時，茶梗還能讓撬解變得更容易嗎?

是的。

大家將茶餅拿到手中，會發(fā)現(xiàn)在葉片和茶梗之間，存在著一定的間隙。

這些間隙，就是撬餅的關鍵點。

將茶刀或是茶針深入間隙，茶友們就知道，這可比在葉片和葉片之間撬解來的更加容易。

所以，茶?？墒窃谇孙灂r，發(fā)揮了大大的作用啊!

05

壽眉的茶梗，究竟是草還是寶?是可有可無的存在，還是必不可少的配件?

茶友們看到這里，心里都有一個底了吧。

就算茶梗的長相比較粗大，讓壽眉變成了“鄉(xiāng)野農夫”，但是乍一看，不免有自己的可愛之處。

沖泡散茶，茶梗讓壽眉更加耐泡。

撬解餅茶，茶梗讓壽眉餅更易撬解。

誰說茶梗不是上天賜予壽眉最好的禮物呢?

▽

整個太姥山茶園都是如此

能否搶到?

除了靠手速，還得有些運氣!